Samoussas Chèvre/ Abricot lardés

Idéal pour un brunch ou en apéro. Contrairement à d'habitude j'ai utilisé de la pâte filo pour confectionner les triangles, fourrés au chèvre, à l'abricot sec détrempés et ciselés en brunoise. Il est important de mouiller au pinceau les feuilles de filo entre chaque couche avec beurre ou huile d'olive et jaunes d'oeufs. Idem pour la petite tranche de poitrine sur le dessus au pinceau. A 180C pendant 12min à four chaud. A servir chaud.