Ok c'est light, mais consistant! Le poisson en papillotte c'est tellement plus tendre et savoureux! A la cuisson au four, la vapeur prise au piège dans votre chausson de papier sulfurisé ou d'aluminium (forme un dôme dans l'alu), embaumera le poisson...

Voici un pur plat traditionnel de l'île de la Réunion. Dans la région des Hauts on mélange le maïs avec des grains, comme les lentilles par exemple. Non ce n'est pas de la Polenta. Enfin c'est tout comme, à la Réunion on appelle ça "Maï"! Ingrédients...

Un classique pour les connaisseurs! Mais un pas vers le paradis pour les novices! Recette à ma façon, transmise par une lignée générationnelles d'épicuriennes. Ingrédients pour 6 à 8 pers: Temps de préparation: 45 min + cuisson: 45 min minimum 10 à 12...